【目の健康維持のために】ゼアキサンチンってなに。【おすすめレシピもあるよ】

ルテインを調べると一緒にしれっと出てくるゼアキサンチン。

なんでしょうか。

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ゼアキサンチンとは？

ゼアキサンチンは黄色、オレンジ色、赤色の色素成分で、果物や緑黄色野菜や卵黄に含まれています。

眼の水晶体と黄斑部は
600種類以上あるカロテノイドのうちのルテインとゼアキサンチンで構成されていると言われています。

ゼアキサンチンもルテインと同様に強力な抗酸化作用を持つ成分で、ルテインとともに目の健康維持に深く関わっています。

抗酸化作用（こうさんかさよう）とは、体を老化させたり、病気を引き起こしたりする「活性酸素」の働きを、予防したり防いだりする働きのこと。

黄橙色の色素で、ルテインとよく似た性質を持っていて、体内でルテインの化学変化によっても生成されます。

また、ルテイン＋ゼアキサンチンは高齢者のみならず、若者の認知機能の改善と神経活性化を促進するとの研究結果があります。

ルテイン：ゼアキサンチン＝５：１
上記の割合が吸収率が最も良い。（黄金比率）

よって、

ルテイン10mg：ゼアキサンチン2mg

黄橙色のものたちですね。

体内でルテインの化学変化によってゼアキサンチンも作り出されるので、
ゼアキサンチンをたくさん摂取しないと！と言うよりは、
ルテインの摂取の方を優先しそうですが､､､

もっとも良い吸収率の５：１にするためにも、ゼアキサンチン、意識したいものです。

やはり、脂溶性ビタミンなので、油と一緒に食べた方が吸収率良いでしょう。