いわしの梅煮を圧力鍋で作る方法。作り置き可。魚を捌くのが抵抗ある？そんなあなたにも。

「缶詰より、やっぱり手作りの方が体に良いよね。」

心のささやきが聞こえてきてしまいました。

嫁入り修行でサンマは三枚下ろしにしたことはあるけれど、

それももう十数年前の話。今は切り身さんを買うばかり。

興味がでてきて、買ってしまいました！

『真いわし』（冷凍）

初めていわしを捌きます!!

冷凍の真いわし６匹。

前日の夜に冷凍の真いわしを冷蔵庫に移して。

次の日の夕方、いざ。

いわし様の梅煮　作るよ～

いわし様の頭を取り、おなかをきれいにします。

臭みナシ！骨まで柔らか！鰯の梅生姜煮☆ by ★おぺこ★

このレシピを見ながら、捌き方を学ぶ。

画像が多くてとてもわかりやすい。

恐る恐る…頭を…（心の声）「ぎゃ～～～!!」

内臓を…（心の声）「ぎゃ～～～!!」

って、やるのは２匹まで。

３匹目ともなると、母ですもん。

まな板が汚れる＋汚れが染み込んでいくんじゃないか　という思いの方が強くなり…

ダンッ！　スパッ！　素早く!!素早く!!

一度、経験すると、次からも捌けそうです（＾ー＾）（乙女な心は二匹まで…）

お酢を入れた湯で１０分茹でます

キレイになった いわし様を、

水３００ｍｌ、お酢 大さじ２　で　落とし蓋をして茹でます。

１０分ゆでたところ↓

一度、ざるにあけて、いわし様を取り出し、お酢とお湯は捨てて、鍋を軽く洗う。

調味料をすべていれて、一度沸騰させる。

次は圧力かけますよ◎

　いってらっしゃ～い。

圧力がかかったら、弱火にして２３分。

その後、１５分ほど蒸らして～

はい、出来上がり◎↓

蓋を開けて、煮汁がよい濃さになるまで煮詰めてください。

お皿に盛って～

私は最後に煮汁を煮詰めるの忘れて、煮汁は薄かったけど、、、

十分美味しくいただけました◎

真ん中の太い骨まで食べられましたよ!!

だから、魚の身をほぐさなくてよい！食べるの簡単！子供たちもうれしい！

「つくおき」できるよ。

思ったより、大変じゃなく作ることができました。

なんと！作り置きできるんです！「つくおき」可です!!

なんなら、前日に作っておいた方が味がしっかりついてよいかも。

みなさんもおためしあれ（＾ー＾）