暑くなってきましたね!!
アイス、欲しくなってきますよね~!
時々作っては幸せを運んでくれる無添加アイスをご紹介。
参考にしたレシピはこちら。 超簡単☆アイスクリーム by akiaki
材料 は 3つ!(オプションある時はプラス1つ。)
- 生クリーム 200ml
- たまご 3つ(M,L寸)
- さとう 60g
これだけ!
オプションとして(これはお好みで。)
- チョコ 50g くらい。
- いちごジャム
- ブルーベリージャム
などなど、慣れてきたら、いろいろ試してみてください♪
必要な器具たち
まずは、ハンドミキサー。重要。最後にゴムベラ使います。
ボウル 4つ。(今回はチョコを入れるので+1の5つ用意。)
チョコを入れる場合、
チョコを湯煎するための鍋。(もう湯を沸かしだしてください。)
保存用のタッパー 2L のもの1つ。
出来上がりが 1L超 なので、入る大きさのものを用意してください。
さあ、作ってみよー!
順番に泡立てていくと、ハンドミキサーの先を洗わずに進めていけるよ◎
オプションのチョコを溶かすところから始めるよ
50gくらいのチョコを用意。
私は70%カカオのものを。
このくらいお湯がわいてたら、火を止めて。
お湯の上にチョコが入ったボウルを乗せておきましょう。
たまごを卵黄と卵白に分けます
小さい目のボウル、中くらいのボウル、たまごを3つを用意。
中くらいのボウルは水気もないように。
小さいボウルに卵黄を。中くらいのボウルに卵白を分けます。
卵白に卵黄が混ざってしまわないように慎重に。
水が混ざったり、卵黄が混ざると、卵白って泡立たない(;_;)
たまご3つ。分けました。
卵黄の方に さとう 60g を投入。
卵黄はしばらく使わないので、このボウルは冷蔵庫に保存しておいてください。
卵白を泡立てましょう。
しゅわしゅわ。角がたつまで泡立てて。
このボウルは、冷蔵庫に保管。
次は、生クリームを泡立てます
生クリームも添加物が入っていることがあるので、原材料を確認してから購入してくださいね。
今回は 中沢純正クリーム36% が 特売で 300円 くらいで購入できました。
(そんな時にしか、このアイスクリームは食べられません…)
中沢 フレッシュクリーム36% / 200ml TOMIZ(創業102年 富澤商店)
冷蔵庫から取り出して。卵黄と砂糖を混ぜます。
おかえり。卵黄さん。
混ぜていきます。
白っぽくなったらOK。
これで、ミキサーの出番は終わり。
全てを合わせていきますよ。
① 生クリームに卵黄を投入~
ゴムベラで混ぜていきます。
こんな感じになりました。↓
② 卵白を投入~
③ オプションを投入。
いい感じにお湯の上で溶けてました。
少しずつ、投入しながらぐるぐると混ぜます。
混ぜ終わり!
出来上がりをタッパーに。
はい!完成です◎お疲れ様でした(^ー^)
冷凍庫に入れて、固まるまで待ちましょう◎
生クリームが300円、たまごが1つ30円で3つで90円。
だいたい 400円 で 1L のアイスができちゃいました☆
ぐるぐる混ぜて、合わせるだけ!
お試しください。
無添加手作りアイスで、みなさんに幸せな時間が訪れますよ♪
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