【食生活アドバイザー2級】第1章～問題5～

食生活アドバイザー検定2級の問題📚

Q.
脂質を構成する主要成分脂肪酸。
その脂肪酸は〇〇と〇〇に分けられる。
〇〇に入る言葉を答えよ。

A.
飽和脂肪酸 と 不飽和脂肪酸

🌟さらに深掘り

☑︎ 飽和脂肪酸
・常温で固体。
・パーム油、ヤシ油など。
・ラード、バターなどの脂に多く含まれている。
・動物性脂肪を多く含んでいる。
・酸化しにくい。

☑︎ 不飽和脂肪酸
・常温で液体。
・植物性の油に多く含まれる。
・酸化しやすい。