桃の皮の下が一番甘いんだって！桃の皮をむくと損してる!!

桃の季節になってきましたね～！

大好きです。もも。

カフェでももパフェとか出されると、結構な金額でも食べちゃうのなんでなんでしょう。

そんな桃について。

桃の皮には実より２倍のポリフェノールが含まれている!!

桃の栄養を余さずとるなら、皮ごと食べるのがオススメ。

抗酸化作用が高い ポリフェノール が 実の２倍 含まれています。

また、皮が薄いため、むいてしまうと最も甘くおいしい皮のすぐ下の部分を捨てることになります。

私も試してみました！

いつも桃はくし切りで食べているのですが、それを皮つきにして、薄めのカット。

皮なしで食べるのと比べると、味が濃い!!

今まで損していた。。。

栄養面からも、おいしさからも、『桃は皮つき』で食べるのがオススメです。

熟した桃が好きなので完熟まで待ってみました。

買ってきた日。

とってもハリがあって、しっかりした桃。

枝とつながっていた方を見てみます。

なんだか　緑色っぽいですね。これはまだ未熟。

柔らかい桃が好きなので、

常温で直射日光に当たらない場所で追熟させます。

２日後。

色がついていたところの色が少し濃くなったかな？

けど、枝の方を見るとまだ緑色っぽい。

まだ待とう。

３，４日は変わらず…５日後。

夜に写真撮ったので、少し色味が分かり辛い。（汗）

緑色がなくなってきました！　思ったより日数が必要だなぁ～。

そしていよいよ。６日後。

ぶつけたところが茶色く変色してきました。

緑色っぽいのも抜けて、クリーム色になったので、これが完熟!!

甘い匂いが増してとても良い香り♡

2時間ほど冷やして、皮つきのまま薄めのカットで。

大好きな完熟状態の桃をおいしくいただけました◎

■参考：その調理、まだまだ９割の栄養捨ててます！［世界文化社］